1.鱼洗净晾干水分，酸菜切条！

2.锅下油爆姜片，另一个锅下清水煮开！

3.然后下鱼煎得两面熟，将酸菜倒鱼身上，还有另一个锅煮开的水倒一起煮，盖上盖转大火煮开再转小火煮！

4.煮得颜色有点奶白色了关火即可！酸菜有点咸的了，可以不用下盐，鸡粉之类的！