林子大了，什么鸟都有。餐厅总会遇到一些难缠的客人，有些顾客还会让服务员难堪，这些人也是“投诉专业户”，那么如何轻松应对这些让人不舒服的顾客呢？如何让他们满意而归？

面对粗鲁的客人

这种客人往往脾气很暴躁，出言不逊，但是也不会做一些出格的事情。

对策：

1、尽量容忍，尽力做好每一项工作，给他们一个愉悦的用餐体验。

2、如果违反餐厅规定时要耐心劝告，做到有节有理，不要破坏餐厅的呀供餐氛围。

面对满腹牢骚的客人

这种顾客满嘴的埋怨，怎么做都很难让他满意。

对策：

1、首先要有耐心，设身处地地为客人想一想。

2、对其提出的要求和意见一定要重视，尽量给予满足，不要计较其态度如何。

3、对于难以解决的问题，要耐心地解释或采取一些变通的办法解决，降低其“牢骚”度。

面对爱挑剔的客人

这种人爱将你的不足和其他的饭店作比较，有时要求会有点过分，常常喜欢鸡蛋里挑骨头。

对策：

1、不要和他们争论，保持微笑，并且感谢他们的建议。

2、不要和他们对着干，让客人占点“上风”，必要时适当捧一下他，使其开心。

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面对爱贪小便宜的客人

有些客人爱贪小便宜，将饭店一些物品“顺手牵羊”，或者有的在消费结账时斤斤计较，催收拖欠款时还要求打折等等。

对策：

1、坚持原则，执行制度，加强管理，维护饭店利益。

2、当着客人的面不必“点破”，给他点面子。

3、给客人台阶下。

上述的客人是挺难应对的，但是餐厅只要为顾客提供舒适周到的服务，让顾客愉悦地用餐，顾客一定会对餐厅满意的。旗鱼点餐，点餐收银只要10秒钟，顾客吃饭不用排长队，点餐上菜迅速，顾客吃得开心，自然投诉就会减少了，餐厅生意也会更好！返回搜狐，查看更多